VINIFICACIÓN
Nuestro proceso de vendimia y selección se hacen de manera manual respetando la calidad de la uva, despalillamos el fruto, maceramos en frío para mayor complejidad en el vino, nuestro proceso de fermentación se lleva a cabo en fudres de roble francés, aplicando la técnica de batonage para darle mayor estructura y complejidad al vino, lleva una crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano y termina su proceso 12 meses en botella.
NOTA DE CATA
- Vista: color amarillo pajizo con destellos dorados.
- Olfato: intensidad aromática alta, compleja, exuberante, con notas de frutas tropicales como piña, plátano y un ligero aroma tostado.
- Gusto: denso, cremoso y fresca acidez que evoluciona a un final extraordinariamente largo y equilibrado en frutalidad.
