VINIFICACIÓN
Nuestro proceso de vendimia y selección se hace de manera natural, respetando la calidad de la uva. Despalillamos el fruto, para posteriormente hacer una maceración en frio. Terminada la fermentación alcohólica, realizamos fermentación malo láctica y conservamos nuestro vino durante 10 meses en tanques de acero inoxidable.
NOTA DE CATA:
- Vista: Limpio y con colores violáceos intensos y brillantes.
- Aroma: Carácter de frutos rojos frescos como cereza, arándano y fresas con notas herbales como hoja de menta, perfumado con recuerdos a anís estrella.
- Gusto: Entrada suave con acidez y taninos redondos y equilibrados, frescura y elegancia en el retrogusto confirmando la brutalidad y la juventud del vino con un balance en la persistencia para ampliar la gama del maridaje.
