Ensamble Tinto

$346.00

Variedad de uva: 80% Cabernet, 20% Syrah
Añada: 2018

Medallas y galardones

Medalla de Plata Concurso México Selection by Concours Mondial de Bruxelles / 2019 /Aguascalientes, México

Medalla de Oro Concurso: Catavinum World Wine & Spirits Competition/ 2020/Vitoria-Gasteiz, España

Análisis
Alcohol: 13.8 Alc. Vol.
Acidez: 7.8 g/l
Vinificación
Nuestro proceso de vendimia y selección se hacen de manera manual respetando la calidad de la uva, despalillamos y estrujamos el fruto por separado para posteriormente hacer una maceración en frío y fermentar en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada promedio de 18 y 21° C durante 20 a 25 días, colocamos nuestro cabernet Sauvignon en barricas de roble francés durante 4 meses y nuestro Syrah en crianza durante 4 meses, terminando el proceso de crianza se hace un ensamble de 80% cabernet Sauvignon y 20 % Syrah embotellamos, dejando 4 meses en cava antes de salir al mercado.
Nota de cata
Vista: color rojo cereza, limpio, brillante, densidad media alta
Olfato: carácter frutal destacando notas de ciruela y frambuesa
Gusto: Ataque amplio con un tanino suave y una acidez balanceada.
Temperatura de consumo sugerida: 12°C
Sugerencia de maridaje
Cheese cake con frutos rojos
Quesos suaves Ensalada de betabel

Categoría:
Additional Information
Dimensiones9 × 9 × 33 cm