VINIFICACIÓN
Nuestro proceso de vendimia y selección se hacen de manera manual respetando la calidad de la uva, despalillamos y estrujamos el fruto para posteriormente hacer una maceración en frío y fermenta una parte en fudres de roble francés y una parte en tanques de acero inoxidable, a una temperatura controlada promedio de 15 y 22 °c durante 20 a 25 días, colocamos nuestro vino en barricas de roble francés y americano durante 12 meses, terminado el proceso de crianza en barrica, embotellamos, dejando 12 meses en cava antes de salir al mercado
NOTA DE CATA
- Vista: vino de color granate intenso con matices violáceos.
- Olfato: aroma de frutas rojas maduras.
- Gusto: vino afrutado, con taninos suaves y de acidez refrescante.
